بذور (اللصف)
رقم الصنف : 389
اللصف البري أو الكبر نبات صحراوى ينمو فى المناطق الجبلية ويتعلق بجوانب الأودية والأماكن المرتفعة ، وهو ليس عشبة ولكنه شجرة مشوكة منبسطة على الأرض باستدارة ، وشوكها معقف على شكل شوك العليق ، وله ورق مثل ورق السفرجل ، وله ثمرة تشبه الكمثرى فى الشكل واللون ، وطعمها حلو المذاق عند تمام النضج .
ولنبات اللصف أسماء عديدة فهو الكبر ، والشفلح ، والسدير ، والقبار ، وعصلوب ، وضجاج ، وشوك الحمار .
والجزء المستعمل طبيا من النبات جميع أجزاءه بما فيها الجذور .
نبات الكبر نبات متساقط الأوراق في الشتاء ، وهو ينمو في بيئة البحر الأبيض المتوسط ، وبعض أجزاء من آسيا ، وجنوب أفريقيا .
وهو مكون أساسي في مأكولات البحر الأبيض المتوسط .
والكبر معروف في إيطاليا ويضيف لمسة مبهجة للأطباق الإيطالية الشهيرة ، ويتم استخدام الكبر بشكل رئيسي كتوابل أو للزينة .
ويتم تجفيف ثمار الكبر في الشمس واستخدامها في المخللات بسبب نكهتها اللذيذة ، ومعروف أن الثمار الكبيرة هي الأقوي في النكهة ، ولكن إذا كنت تريد أن تتمتع بالرائحة المميزة لنبات الكبر فالثمار الصغيرة هي الأفضل .
